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Riesling Se. C.

SUPERIORE

AREA DI PRODUZIONE
Lombardia - alto Oltrepò nel comune di Montalto Pavese a 410 m s.l.m.

VIGNETO
Le particelle sono la n. 88, 89, 90 di Ha 3,85 impiantate a Riesling Renano 100% clone Heinz 65 Mosel. Vigneto Monsaltus. L’esposizione è a nord-est e i terreni prettamente calcarei e gessosi ben drenati. Le piante sono allevate a Gujot con 5200 ceppi/ettaro.

VENDEMMIA/VINIFICAZIONE
Manuale in cassette da 18Kg a partire dalla seconda settimana di settembre, l'uva viene caricata in pressa proteggendola con del ghiaccio secco. La fermentazione avviene in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

IMBOTTIGLIAMENTO/AFFINAMENTO
A partire dal mese di marzo successivo alla vendemmia e venduto dopo 30 giorni nella sua massima fragranza

BOTTIGLIA/CONFEZIONE
Renana verde con chiusura Stelvin in scatole verticali da 6 pezzi.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Aspetto: colore dorato con riflessi verdi.

Bouquet: aroma di frutta gialla, dalla pesca all’albicocca e ananas su fondo leggermente minerale.

Palato: fresco e sapido con successive sensazioni calde e morbide.

Servizio/ Abbinamenti: si serve a 4/6 °C. Vino di buona complessità gusto-olfattiva, si sposa bene a primi piatti importanti come il risotto con zucca e gorgonzola mantecato al balsamico tradizionale, crostacei in salsa e crepes di cipolla di Breme con mela renetta.

Materiale Codice
BOTTIGLIA VETRO GL 71
CAPSULA ALLUMINIO ALU 41
TAPPO ALLUMINIO ALU 41

PREMI

2024

Riesling Se. C. Marchesi

2023

Riesling Se. C. Marchesi